食品安全 | 请查收！晋江市市场监督管理局夏季餐饮服务食品安全风险提示

主要观点总结

晋江市市场监督管理局提醒市民关于夏季餐饮服务食品安全的风险，涉及变质食品、湿淀粉制品、肉类烹调不当、豆类毒素残留、有毒动植物误食等方面的风险点。同时，对餐饮服务经营者、食品摊贩经营者和消费者分别提出了食品安全提示。

关键观点总结

关键观点1: 夏季餐饮服务食品安全风险点

包括高风险变质食品、湿淀粉制品微生物毒素风险、肉类烹调不当引发的致病菌污染、豆类天然毒素残留风险、有毒动植物误食危害等。

关键观点2: 对餐饮服务经营者的食品安全提示

包括严把原料采购关、强化储存管理关、规范加工制作关、重视人员健康关、做好清洁消毒关、规范食品添加剂使用关、规范网络经营关等。

关键观点3: 对食品摊贩经营者的食品安全提示

包括主动备案亮证经营、严格落实主体责任、禁止经营食品品种等。

关键观点4: 对消费者的食品安全提示

选择证照齐全的餐饮单位就餐，注意检查网络订餐的质量，不购买、采摘、食用来源不明的食物。夏季饮食清淡，荤素搭配，发现食品安全问题可拨打12315或12345热线反映。

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