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厚朴好物 | 一口好黄酒

北京厚朴中医  · 公众号  · 中医  · 2024-09-30 23:12
    

主要观点总结

本文主要介绍了圣龙山黄酒的特点和酿造工艺,包括原料、水质、工艺等方面。文章提到,圣龙山黄酒采用秫谷酿造,原料天然,采用古法酿造工艺,酒浆醇厚,色泽黄润,甘甜舒爽。

关键观点总结

关键观点1: 圣龙山黄酒的原料

主要原料是秫谷,这是一种古老的农作物,最早见诸史册。秫谷生长周期长,属于至阳之品,很适合酿酒。

关键观点2: 圣龙山黄酒的水质

采用圣龙山山泉水酿造,水质纯净,口感甘甜,富含多种矿物质。山泉水的来源和历史背景也有所介绍。

关键观点3: 圣龙山黄酒的酿造工艺

采用古法酿造工艺,秘传的酒曲发酵。这种工艺历史悠久,最早可追溯至黄帝、夏朝、周朝。此外还提到了姬英明老师对传统酿酒做法的坚持和传承。


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