风波中的预制菜行业：门槛低竞争加剧，上市公司利润普遍下滑

主要观点总结

本文介绍了预制菜行业的关注热点，包括相关上市公司股票大涨、行业规范化发展、预制菜的定义及市场规模、市场竞争状况以及下游客户覆盖情况。文章还提到了预制菜行业面临的挑战，如低门槛、产品同质化及消费者信任危机等。

关键观点总结

关键观点1: 预制菜行业受到消费者关注，相关上市公司股票大涨。

得利斯（002330.SZ）、惠发食品（603536.SH）等预制菜相关上市公司股票大涨，引发了消费者对预制菜行业的关注。

关键观点2: 预制菜行业开始规范化发展。

市场监管总局等部门发布了《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，对预制菜的标准给出了清晰、具体、明确定义，标志着预制菜规范化发展之路正式开启。

关键观点3: 预制菜市场规模庞大，增长迅速。

艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜市场规模为4850亿元，同比增长33.8%，预计到2026年有望达到7490亿元。

关键观点4: 预制菜市场竞争激烈，利润普遍下降。

虽然预制菜整体市场规模快速增长，但在低门槛、产品同质化及消费者信任危机等挑战下，竞争日趋激烈，多数企业扣非净利润同比出现下降甚至亏损。

关键观点5:

预制菜的下游客户包括火锅、烤鱼、麻辣烫、炒菜等一系列餐饮业态，如海底捞、肯德基、麦当劳等知名餐饮企业都是预制菜的客户。