冬天使劲吃这菜！每周吃点记性好，简单一炒鲜嫩到飞起！

主要观点总结

文章介绍了杏鲍菇的健康益处和美味口感，以及手撕杏鲍菇的制作方法和食材。文章指出蘑菇中的麦角硫因对大脑健康有益，杏鲍菇是其中一种含有较高麦角硫因的蘑菇。手撕杏鲍菇的制作方法简单易学，口感肥厚有弹性，通过不焯水的手撕方式更能保留其风味。很多尝试制作的人表示，手撕杏鲍菇非常鲜美，可以和肉相媲美。

关键观点总结

关键观点1: 杏鲍菇的健康益处

杏鲍菇不仅美味，还健康。多项研究表明，蘑菇摄入量与延缓大脑认知衰老、提升认知表现显著相关。杏鲍菇含有较高的麦角硫因，有助于促进神经元生长，治疗或预防神经退行性疾病。

关键观点2: 手撕杏鲍菇的制作方法和口感

手撕杏鲍菇的制作方法简单易学，口感肥厚有弹性。通过不焯水的手撕方式更能保留其风味，使得杏鲍菇更加入味。

关键观点3: 手撕杏鲍菇的食材和调味料

手撕杏鲍菇的食材包括杏鲍菇、青椒、胡萝卜等，调味料包括蚝油、酱油、细砂糖、鸡精等。其中，胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状，这样制作出来的手撕杏鲍菇更加美味。