定了！明年起，禁止使用

主要观点总结

文章介绍了食品添加剂脱氢乙酸钠的作用、争议及使用范围的变化。脱氢乙酸钠是一种广谱性防腐剂，适用于多种食品中，但长期使用可能对人体健康造成危害。文章还提到了其他常见食品添加剂的种类和功效，包括防腐剂、甜味剂、增稠剂和着色剂等。近期关于脱氢乙酸钠的争议和使用标准的调整也进行了阐述。

关键观点总结

关键观点1: 脱氢乙酸钠的特性和作用

脱氢乙酸钠是一种广谱性防腐剂，能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变，被广泛应用于食品领域。

关键观点2: 脱氢乙酸钠的争议

随着对其危害性的研究增多，人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤。此外，还有关于其在面包、糕点等烘焙食品中使用引发争议的报道。

关键观点3: 脱氢乙酸钠使用标准的调整

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点等食品中的使用规定，并降低了其在腌渍蔬菜中的最大使用量。调整的原因包括食品消费量的增加和食品添加剂累积可能超过安全限值的考虑。

关键观点4: 其他常见食品添加剂的简介

文章还介绍了其他常见食品添加剂的种类和功效，包括防腐剂、甜味剂、增稠剂和着色剂等，并提到了它们在食品中的应用。