堂食“货真价实”，外卖“凑合了事”？

主要观点总结

近期有媒体报道称部分餐饮商家存在堂食外卖“双标”现象，即堂食和外卖在食材、品质等方面存在差异。记者走访多家餐饮商家调查发现，确实存在这种现象。消费者反映外卖食物品质不如堂食，甚至有外卖“缩水”的情况。商家表示在操作上并不可行，但也有商家为了追求利润而用料“双标”。外卖“缩水”背后存在多方面原因，包括线上维权举证难度大、平台抽成比例较高、标准规范缺失等。专家建议商家应保障消费者的知情权，推广“明厨亮灶”建设，相关部门应加大执法检查力度，建立线索举报奖励机制，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

关键观点总结

关键观点1: 堂食外卖‘双标’现象普遍存在

部分餐饮商家存在堂食和外卖在食材、品质等方面的差异，消费者反映外卖食物品质不如堂食，甚至有外卖“缩水”的情况。

关键观点2: 外卖“缩水”背后原因复杂

线上维权举证难度大、平台抽成比例较高、标准规范缺失等都是导致外卖“缩水”的原因。

关键观点3: 商家应保障消费者知情权

专家建议商家应明确告知消费者外卖和堂食的标准是否相同，包括分量、食材是否有差别等，同时明码标价。

关键观点4: 推广‘明厨亮灶’建设

鼓励外卖经营主体在餐饮制作现场安装监控设备，让消费者能够实时查看菜品制作现场，使餐饮制作过程透明化、可视化。

关键观点5: 相关部门应加大执法检查力度

业内人士建议相关部门应加大执法检查力度，建立线索举报奖励机制，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

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