2024调味品趋势白皮书

主要观点总结

本文主要讨论了中国调味品行业的发展状况，包括社会背景、用户结构、发展趋势等。消费者购买调味品的关注因素主要是味道、配方健康和配料表干净。文章还分析了不同调味品的发展趋势，如添加营养元素、混搭地域风味、减少身体负担等。此外，文章还涉及到了调味品购买渠道、基础调味品品类竞争格局、复合预制菜调味品品类竞争格局等方面的内容。

关键观点总结

关键观点1: 中国调味品行业发展社会背景

家庭结构变小，用户偏好的生活方式更精致化，餐饮方式更便捷化。人均做饭成本上升，但居民做饭场景仍在，推动居家餐饮向轻便化、快捷化方向发展。

关键观点2: 消费者购买调味品的关注因素

消费者购买调味品的关注因素是味道好吃、配方健康和配料表干净。其中，“味道好吃”是消费者最关注的因素。

关键观点3: 调味品发展趋势

未来调味品将向添加营养元素、混搭地域风味、减少身体负担等方向发展。同时，随着消费者对健康饮食的关注增加，调味品将更加注重健康、天然、低碳等属性。

关键观点4: 调味品购买渠道

89%的消费者选择在线上购买调味品，未来调味品销售或将进一步线上化。购买渠道多元，人均有4.2个，商超、菜市场仍是较为主流的调味品购买渠道。

关键观点5: 复合非预制菜调味品品类竞争格局

懒人调味品“下饭酱”增长势头猛进，同比增速达129.1%。随着消费者对健康饮食的关注增加，木糖醇等糖类的需求增加。