越发罕有的粤菜馆！价廉物美、古风犹存……

主要观点总结

本文描述了作者在澳门氹仔的粤菜老字号六棉酒家的用餐经历，介绍了餐厅的历史背景、环境、招牌菜以及其他尝试的菜品，并对菜品进行了评价。

关键观点总结

关键观点1: 餐厅历史与环境

六棉酒家是一家有着六十四年历史的粤菜老字号，位于澳门氹仔。餐厅古风犹存，吸引本地客人聚餐。

关键观点2: 招牌菜与其他尝试

作者尝试了餐厅的招牌菜，并点了一轮其他菜品，包括虾籽冬笋干煏辽参、水牛芝士焗鸳鸯花等。对餐厅的鱼特别推荐，尤其是苏鼠斑。

关键观点3: 鱼菜品质量

作者品尝的鱼菜品质量高，肉质丝滑细嫩，火候掌握得当。餐厅使用的葱丝和花生油为菜品增添了特殊风味。

关键观点4: 其他菜品评价

作者对瓦罉鸡煲鲍翅、杏汁白菜煲猪肺汤等菜品也给出了高度评价，认为这些菜品体现了餐厅的独特风格和用心制作。

关键观点5: 餐厅服务与价格

餐厅服务周到，奉送糖水。作者认为餐厅的卖价便宜，价格十几年未变。服务员透露鱼翅涨价是因为亏本，但其他菜品价格仍然亲民。

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