新型零售：奥乐齐向左，开市客向右

主要观点总结

本文介绍了中国超市行业的现状，特别是奥乐齐和开市客两家超市的特点和策略。奥乐齐注重高效运营和极简主义的SKU，面向中产阶级客群，以低价策略和自有品牌的成本控制为核心竞争力。而开市客则注重付费会员的运营模式，通过大包装、标准化机械作业和品类少的管理降低成本，实现高效周转和盈利。两家超市在中国市场都实现了逆势突围。

关键观点总结

关键观点1: 中国超市行业的现状

中国超市行业竞争激烈，销售额和门店数普遍下降。但上海地区的奥乐齐和开市客实现了逆势突围。

关键观点2: 奥乐齐的特点和策略

奥乐齐主要服务收入不高的群体，商品价格比沃尔玛便宜。它注重高效运营，员工多面手，商品整箱上货。核心策略是精简SKU数量和大量自有品牌商品，实现低价策略。虽然开在商场里，但奥乐齐通过成本控制和自主定价，实现了良好的盈利。

关键观点3: 开市客的特点和策略

开市客是仓储会员店的鼻祖，注重极致运营效率。它通过大包装、标准化机械作业和品类管理降低成本。付费会员制度使消费者产生自助餐效应，增加购买量。开市客通过高效周转、价格谈判话语权、标准化作业等实现低价策略。

关键观点4: 奥乐齐和开市客在中国市场的表现

奥乐齐和开市客在中国市场虽受关注，但面临诸多挑战。国内消费者对新零售店的消费黏性不强，付费意愿不高，而且国内消费习惯讲究便利性，大型商超越来越不受宠。

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