【检测】【即将实施】GB 5009.229-2025 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》新变化

主要观点总结

本文介绍了国家卫生健康委、市场监管总局联合印发的新食品安全国家标准GB 5009.229-2025，该标准关于食品中酸价的测定有了新规定。文章详细阐述了新标准的修订要点，包括适用范围、称样量、新增第四法——分光光度法等内容。同时，文章还提供了与食品安全相关的其他资料和工具，供行业内人士参考借鉴。

关键观点总结

关键观点1: GB 5009.229-2025标准的发布与修订

新标准对食品中酸价的测定进行了详细规定，包括适用范围、称样量的修改以及新增的第四法——分光光度法。这些修订变化帮助食品检测人员快速掌握新标准中的要点。

关键观点2: 新标准的适用范围和测量方法

新标准适用于食品中酸价的测定，包括植脂奶油、粉末油脂、人造奶油等。新增的第四法采用了分光光度法，通过测量吸光度来定量游离脂肪酸，从而确定食品的酸价。

关键观点3: 其他食品安全相关资料的提供

文章还提供了与食品安全相关的其他资料和工具，如食品安全国家标准及其发布公告汇总、常见问题解答、食品标准化体系认证等，供行业内人士参考借鉴。