冲上热搜！鸡蛋储存前，到底需不需要清洗？

主要观点总结

文章讨论了鸡蛋储存前是否需要清洗的话题，指出买回家的鸡蛋在储存前不需要额外清洗，因为清洗会破坏鸡蛋的天然保护层，增加食品安全风险。文章还介绍了不同国家和地区在鸡蛋处理方面的规定，并给出了相关建议和注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋储存前不需要清洗

清洗会破坏鸡蛋的天然保护层，加速变质并增加食品安全风险。

关键观点2: 母鸡生蛋与排泄共用泄殖腔，蛋壳易沾染污染物和致病细菌

但蛋壳表面的胶质层能阻隔细菌并延缓水分蒸发，起到天然保护膜的作用。

关键观点3: 不同国家和地区在鸡蛋处理方面的规定不同

美国和日本的商超鸡蛋必须清洗并涂保护膜，而欧洲则不允许清洗。

关键观点4: 商家在售卖鸡蛋时会进行清洗处理

商家会严格控制水温以免破坏表层膜，并在清洗后立即喷上一层矿物油。

关键观点5: 关于购买和食用鸡蛋的建议

选择正规厂家的鸡蛋产品，优先食用干净的鸡蛋，避免进食生或未经彻底煮熟的鸡蛋。

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