面包里加虫子，欧洲人真香了吗？

主要观点总结

本文介绍了欧洲对昆虫食品的接受历程及现状。从最初的禁忌到环保和营养价值的推动，欧洲开始尝试将昆虫引入食品领域。尽管存在争议，但昆虫养殖作为一种新兴产业正逐渐发展，并有望在未来成为重要的蛋白质来源。

关键观点总结

关键观点1: 欧盟委员会正式批准面包虫粉作为新型食品在欧盟境内销售

近期欧盟委员会批准了面包虫粉在欧盟境内的销售，允许将其加入各种食品中，包括面包、饼干、奶酪等。这项决策引发了欧洲人的激烈讨论。

关键观点2: 欧洲人对待昆虫食品的态度转变

尽管在一些地方，食用昆虫已有悠久的历史，但在西方世界，这长期是一个禁忌话题。然而，随着环保和营养价值的认知提升，欧洲人开始重新考虑将昆虫引入食品领域。

关键观点3: 昆虫养殖的环保和经济效益

养殖昆虫对环境的影响小、成本低，且营养价值高。欧盟委员会倡导实验室生产肉类并主张将昆虫引入公民饮食之中，主要是基于其环保和经济效益。

关键观点4: 欧洲食品安全局对昆虫食品的评估

2023年，欧洲食品安全局对面包虫评估后认定，在建议使用条件和用量范围内，经紫外线处理的黄粉虫幼虫粉可安全食用。

关键观点5: 全球食虫产业的现状和未来

全球已有超过20亿人食用昆虫，覆盖了80%的国家。随着科技进步和产业升级，昆虫作为“未来食物”正逐渐摆脱传统的边缘角色，向主流靠近。不少国家正在探索从昆虫养殖到新型食品生产的产业链。

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