做桂花乌龙不是用手一朵一朵摘，它是用打的｜陈重穆 一席x东方树叶

主要观点总结

陈重穆分享了他关于花茶的知识和经验，包括茉莉花茶、桂花乌龙、莲花茶和珠兰花茶等。他详细解释了花茶的制作过程，如窨制、打花、筛花等步骤，并谈到了气质型和体质型香花的区别。他还分享了一些古代文人雅趣的花茶制作方式，如莲花茶和珠兰花茶。最后，他强调了茶对生活的热爱的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 茉莉花茶的制作和传说

茉莉花茶是流行的茶饮，其制作过程包括窨制、下花、热水冲等步骤。茉莉花茶的香是反复窨制出来的，分为不同的“窨次”。关于白兰花的使用，是因为它的价格较便宜且香气浓郁。但现在随着品质要求的提高，纯正的茉莉花茶更受欢迎。

关键观点2: 桂花乌龙的特点和制作

桂花乌龙是江浙地区的特色茶饮。桂花与乌龙茶搭配，具有相应的产品特性和产地优势。打桂花是制作桂花乌龙的重要步骤，需要技巧。桂花茶的窨制过程也需要精细控制，确保桂花的香气充分融入茶叶中。

关键观点3: 古代文人雅趣的花茶制作

古代文人雅趣的花茶包括莲花茶和珠兰花茶。这些花茶的制作方式独特，如莲花茶需要在太阳将出未出之际采摘并制作。珠兰花茶则使用了小巧的珠兰花，香气高雅但需要小心制作才能保持其特色。

关键观点4: 闵汶水与兰花香茶的故事

闵汶水利用珠兰花制作出带有兰花香味的茶，受到当时文人雅士的追捧。他的茶不仅满足了人们对美好生活的追求，也具象化了文人的精神追求。虽然闵汶水的做法被指作弊，但他的成功推动了花茶的商业化发展。

关键观点5: 工业化与深加工的可能性

工业化生产为人们带来了便利的茶饮品。随着技术的进步和市场的变化，茶的生产有可能回到小众雅趣或者发展成为深加工产品，如面膜和眼罩等。这一切都是基于对美好生活的热爱和对生活质量提升的追求。

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