福州米其林，生不逢时

主要观点总结

福建成为米其林指南榜单的新目的地，但反应平平。米其林在中国的适应度存争议，面临高端餐饮市场下滑和消费者祛魅的挑战。同时，高端精致餐厅大量关闭，餐饮市场劲吹“性价比式精致化”风潮。尽管米其林等指南有所动作，但仍需面对市场变化和消费者需求的变化。

关键观点总结

关键观点1: 米其林进入福建市场，但反响平平。

文章介绍了米其林进入福建市场的消息，但反应并不热烈，甚至被网友评论为'生不逢时'。

关键观点2: 米其林在中国的适应度存争议。

尽管米其林在餐饮业界的地位毋庸置疑，但其在中国的适应度一直存在争议。

关键观点3: 高端餐饮市场下滑和消费者祛魅。

近年来高端餐饮市场面临困境，高端精致餐厅大量关闭。消费者的就餐消费更加务实和审慎，追求性价比。

关键观点4: 餐饮市场劲吹“性价比式精致化”风潮。

餐饮市场趋势变化，强调性价比和具体的产品品类、营销手段、装修场景等，以吸引消费者和提升用餐体验。

关键观点5: 米其林等高端餐饮品牌面临挑战。

米其林等高端餐饮品牌在市场低迷的情境下面临挑战，不得不调整策略以适应市场需求的变化。

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