需求恢复可期，产品创新突围——速冻食品行业2025年回顾与2026年展望

主要观点总结

本报告对速冻食品行业2025年的回顾和2026年的展望进行了深入分析。受到餐饮需求波动、禁酒令、预制菜舆论等不利影响，速冻食品行业增速有所放缓。但随着餐饮需求的恢复，终端收入增速企稳回升，行业呈现连锁化率提升、上游冻品行业稳步扩容的趋势。同时，速冻食品市场呈现出传统主食类承压，多场景零食化细分类目崛起的结构性变化。企业采取精准控费、创新产品、把握商超定制需求、开拓新零售客户等措施应对市场变化。文章还分析了四家代表性企业的业绩和未来发展潜力，并提示了新品推广、渠道开拓、市场竞争等方面的风险。

关键观点总结

关键观点1: 速冻食品行业受到多种因素影响增速放缓，但终端收入增速企稳回升。

受到餐饮需求波动、禁酒令、预制菜舆论等不利影响，速冻食品行业增速放缓。但进入Q4旺季，终端需求出现回暖迹象，业绩环比有望加速。国家统计局的数据显示，全国餐饮收入和限额以上单位餐饮收入均有所增长。

关键观点2: 连锁化率提升和上游冻品行业稳步扩容是行业趋势。

美团数据显示，全国餐饮连锁化率逐年上升，预计将在未来几年内继续提升。随着行业集中度和标准化程度的提高，上游冻品行业稳步扩容，我国速冻食品市场规模已经突破1688亿元大关，预计将在未来几年内继续增长。

关键观点3: 速冻食品市场呈现出结构性变化。

速冻食品市场正在呈现出传统主食类承压，多场景零食化细分类目崛起的结构性变化。例如，披萨类、速冻点心、手抓饼等品类展现出强劲的成长潜力。

关键观点4: 企业采取多种措施应对市场变化。

面对市场变化，企业采取精准控费、创新产品、把握商超定制需求、开拓新零售客户等措施应对。例如，安井食品通过打造迷你化、条状化产品，加大新客户开拓力度；立高食品结合市场热点和客户痛点推动研发工作；千味央厨深耕餐饮供应链，推出定制产品和差异化产品。

关键观点5: 风险提示。

报告还提示了新品推广、渠道开拓、市场竞争等方面的风险。投资者在做出投资决策时应充分考虑这些风险因素。