2025年元旦春节期间餐饮食品安全风险提示

主要观点总结

市市场监督管理局发布2025年元旦、春节期间餐饮食品安全消费提示，针对餐饮服务单位和消费者分别提出多项建议，以保障节日期间的饮食安全。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮服务单位需严格落实主体责任

餐饮服务单位要按照许可范围开展经营，合理安排原材料供应，避免超负荷经营。

关键观点2: 餐饮服务单位从业人员健康要求

从业人员需取得健康证明，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒，有病症需立即调离工作岗位。

关键观点3: 食品采购与贮存要求

餐饮服务单位要严格落实进货查验制度，不得采购和使用过期、腐败变质、来源不明的食品，确保食品加工贮存时的卫生安全。

关键观点4: 餐具消毒与餐饮浪费提示

使用复用餐饮具的餐饮服务单位要严格落实餐具饮具清洗消毒管理制度，消费者外出就餐时应选择有效的餐饮服务单位，注意食品的新鲜与安全，拒绝餐饮食品浪费。

关键观点5: 家庭聚餐与网购食品建议

家庭聚餐时需注意食品安全，不购买腐败变质、过期及来历不明的食品；网购食品时要注意查看相关证照，尽量选择近距离的入网餐饮服务提供者，收到食品后及时检查并加热食用。