静宁县市场监督管理局以查代训规范肉制品生产企业

主要观点总结

平凉市静宁县市场监督管理局实施局所联动，组成检查组前往县农畜有限责任公司进行肉制品生产安全检查与指导，以确保全县生产环节肉制品的质量安全。

关键观点总结

关键观点1: 检查组进行现场检查与指导工作

检查组由食品生产检查员与属地监管人员共六人组成，前往县农畜有限责任公司开展现场检查，聚焦当前存在的突出问题，督促整改，以确保肉制品的质量安全。

关键观点2: 紧盯关键环节，严格规范生产流程

检查组深入企业的多个场所进行实地检查，包括原辅料库、食品添加剂专区、生产车间等，并结合生产工艺流程，对关键环节展开检查，指出存在的问题并指导企业增强风险防控意识。

关键观点3: 强化 “查训”结合，提升监管效能

此次专项行动采用 “边检查、边培训”的模式，执法人员依据相关规定，深入讲解如何规避食品生产环节中的潜在风险，并增强监管执法的精准性和有效性。

关键观点4: 压实主体责任，筑牢肉制品安全防线

执法人员向企业宣传贯彻相关规定，并督促企业严格落实工作机制，推动企业全面落实食品安全主体责任。同时，就从业人员培训留痕不及时等问题，明确要求食品安全总监和食品安全员切实履行岗位职责。

关键观点5: 加大动态监管力度，保障食品安全

静宁县市场监督管理局将持续加大对全县食品生产企业的动态监管力度，推动建立食品安全共治格局，切实保障人民群众食品安全。