酒类食品标签的10个常见问题答疑

主要观点总结

本文是关于酒类产品标识相关问题的答疑系列，主要介绍了企业在执行《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）和《食品标识监督管理办法》过程中遇到的一些常见问题及解答。包括酒类用的瓶子最大表面积的计算、酒类产品标签上关于产品质量说明、保质期、配料、酵母标注、产品类型标识等方面的具体要求和解答。

关键观点总结

关键观点1: 酒类瓶子最大表面积的计算方法

参考《食品安全国家标准预包装食品标签通则》以呈平面或近似平面的表面为最大表面面积。

关键观点2: 酒类产品标签上的产品质量说明、保质期和致敏物质的标注要求

需要根据GB7718-2025标准中的规定进行标识，其中酒精度大于等于10%vol的酒类可以豁免标识保质期到期日，致敏物质需要强制标识。

关键观点3: 配料中酵母的标注要求

如果酵母经过灭活或去除，可以不标识；如果未灭活需要标注具体名称；如果标注“灭菌型”，需在食品属性名称或配料表的临近位置明示。

关键观点4: 产品类型是否需要标识

虽然GB7718和《食品标识监督管理办法》未强制要求标识产品类型，但某些情况下需要标识，如食品没有采用国家标准、行业标准或地方标准中的名称，或者食品所执行的产品标准已明确规定细类别时。

关键观点5: 白酒发酵大曲的标注要求

白酒中的大曲作为传统糖化发酵剂，在终产品中已失去活性，无需在标签中直接标注。

关键观点6: 葡萄酒标签上关于原汁含量、葡萄品种和产地的标注要求

正常情况下不需要标注原汁含量、葡萄品种及产地，但如果卖点宣传时强调这些特性，则需要标识其添加量或含量。