关注 | 100%=纯果汁？消费者：感觉被收了智商税！

主要观点总结

文章主要讨论了关于“网红”饮品标识100%纯果汁的问题，其中涉及NFC果汁与浓缩100%果汁的区别、消费者的误解、国家相关法规以及NFC果汁市场的增长和地方标准的制定。文章指出，目前市场上不少饮料厂商将100%果汁标注于产品外包装，但实际可能是加了水的果汁，让消费者产生混淆。而NFC果汁是新鲜原果榨汁后直接杀菌灌装，保留了水果的营养和风味。

关键观点总结

关键观点1: 消费者对100%果汁存在误解

很多消费者认为100%果汁就是纯果汁，但实际上市场上的100%果汁可能含有水的成分。

关键观点2: NFC果汁与浓缩果汁的区别

NFC果汁是新鲜原果洗净压榨出的果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，而不经浓缩及复原。而浓缩果汁则是经过浓缩和还原的过程。

关键观点3: 国家相关法规和标准对100%果汁的定义

国家标准化管理委员会规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。因此，商家使用此类标识是合法的。

关键观点4: NFC果汁市场的增长及地方标准的制定

随着国内饮料消费市场的扩张，NFC果汁的销量在同步提高。为应对这一趋势，湖南省农产品加工研究所已经制定了地方标准《NFC柑橘汁加工技术规程》，以规范NFC果汁的生产和加工。