记录美味的食物和餐厅，功德+1

主要观点总结

文章总结了作者在过去一年中吃过的令人印象深刻的食品以及用餐体验，包括各个城市的不同菜品和餐厅。

关键观点总结

关键观点1: 文章主要记录的是作者没吃过的新店或新菜，以及在某些瞬间打动他的食物。

作者提到了他的大原则和小原则，只记录新鲜尝试的食物，并且这些食物不一定是绝对美味或者在这一类菜系/食物里有绝对优势。

关键观点2: 作者对各个城市的菜品和餐厅有不同的印象和评价。

作者提到了多个城市的菜品，包括成都的黄笨笨、吉祥饭店，上海的遇外滩、永江臻，昆明的澜沧拉祜土锅鸡、依锦上庭，广州的昇运来云吞面，香港的班级楼等，并对每个地方的菜品和餐厅有自己的独到见解和评价。

关键观点3: 作者对某些菜品的制作过程和口感有详细的描述和分析。

作者对遇到的某些特色菜品有详细的描述，比如黄贡椒咸菜肉筋蒸象拔蚌、炒蒜薹芯、牛肝菌葱烤钓鳗等，对它们的口感、制作过程、食材选择等进行了分析和评价。