餐厅预制菜需要明示！国标草案已过审即将公开征求意见

主要观点总结

国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将公开征求意见。预制菜的身份将有统一说法，餐饮门店使用预制菜的情况也将纳入信息披露范畴。专家建议强制披露相关信息。该标准规定了定义和食品安全指标要求，对预制菜的分类、原料、加工工艺等作出统一规定，并提出不添加防腐剂等强制性指标。罗永浩对此表示支持，强调消费者有权知道餐馆是否使用预制菜。

关键观点总结

关键观点1: 《预制菜食品安全国家标准》草案通过审查

预制菜行业将迎来统一的标准，包括定义和食品安全指标要求，涉及分类、原料、加工工艺、贮存运输及检验方法。

关键观点2: 预制菜信息披露将强制化

餐饮门店使用预制菜的信息将纳入强制披露范畴，专家建议应强制披露这些信息，使消费者有权知道餐馆是否使用预制菜。

关键观点3: 罗永浩对标准表示支持

罗永浩表示支持这一标准，并强调消费者有权知道餐馆是否使用预制菜。他认为在某些情况下，消费者可能会主动选择预制菜。

关键观点4: 标准将推动预制菜行业合规发展

该标准的实施将是预制菜行业从野蛮生长走向合规时代的关键节点，为监管执法提供直接依据。