首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供餐饮服务的校园配餐服务企业。这是首个关于校园配餐服务管理的国家标准，包括全链条的规范指引，从食谱及原料管理到加工制作、配送、用餐服务等环节都有具体指导。该标准还强调了食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费的重要性，旨在提升学生饮食习惯的规范性和环保意识。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。

该标准是为了完善校园食品安全监管体系，为中小学及幼儿园学生提供更加安全、健康的餐饮服务。

关键观点2: 标准覆盖全链条的规范指引。

从食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等方面都有具体指导，为校园配餐服务企业提供标准化依据。

关键观点3: 标准强调食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费。

通过引导，让学生增强膳食平衡和节约环保理念，从小养成良好的饮食习惯。

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