云南大尔多“硬核”学胖东来：涨薪40%，50%利润分员工

主要观点总结

大尔多超市南湖荟店经过自主调改后焕新亮相，深度践行胖东来理念。该店围绕商品结构、卖场环境、动线布局、设备设施、员工待遇、顾客服务等方面进行了全方位优化升级。调改后门店商品结构更加合理，卖场环境更加舒适，员工待遇提升，顾客服务更加完善。这是大尔多超市在蒙自市的第七家门店，也是其在昆明的新店按照胖东来理念打造的样本。

关键观点总结

关键观点1: 商品结构重塑

淘汰下架超9000支原有单品，占比超40%；门店SKU数达18000支，商品结构达到胖东来的65%。鲜食品类占比显著扩大，加工板块专业能力提升，赴优秀企业学习相关技术和流程制度。确保食品安全，实行分仓、分加工间管理。

关键观点2: 卖场环境与动线优化

采用简约大气装修风格，打造宽敞通道和流畅动线，营造品质感与亲和力并存的氛围。全面采用低货架和个性化陈列柜，保证食品安全。强化商品细节与层次表现，增强视觉吸引力。

关键观点3: 员工待遇提升

提升员工待遇和福利，新员工占比达77%，基层员工薪资涨幅超40%。利润的50%将分配给员工。增设员工关怀设施，如休息区、更衣室等，优化工作环境。

关键观点4: 顾客服务完善

提供多样化顾客服务，如水产品现捞沥水、提供一次性用品等。设置便民服务区和顾客休息区，提供寄存服务、特殊需求设施等。在云南和贵州共有20余家门店，未来将继续推进门店的自主调改和优化提升。