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有肥牛卷肥羊卷,为什么没有肥猪卷

浪潮工作室  · 公众号  · 社会  · 2025-07-30 12:22
    

主要观点总结

文章探讨了为什么火锅中常见的肥牛卷和肥羊卷没有肥猪卷的原因,涉及原切肉卷和重组肉卷的差异以及猪肉在火锅中的表现。

关键观点总结

关键观点1: 原切肉卷中,猪肉不适合作为火锅食材的原因

包括肉质性质、肌纤维排列、口感和安全性等方面的考虑。

关键观点2: 重组肉卷的特点和现状

介绍了重组肉卷的制作过程和使用的技术,以及其与原切肉卷的差异。

关键观点3: 猪肉在火锅中的困境

由于成本、口感和安全性等因素,猪肉在火锅中的表现不如牛羊肉,导致“肥猪卷”不常见。


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