中国农大研究：每周摄入鸡蛋超6个死亡率增加35%

科学解码 · 公众号 · 科学 · 2024-06-11 23:58

主要观点总结

中国农业大学研究团队发现鸡蛋摄入量过多对健康有负面影响，特别是BMI较高的人群。报告建议成年人每周摄入鸡蛋数量为5-6个，符合心血管保护需求且不会增加全因死亡风险。

中国农业大学的研究团队进行了为期14年的随访研究，发现鸡蛋摄入量过多也会对健康造成负面影响。

相较于每周摄入鸡蛋不超过6个的人群，超过此数量的参与者的全因死亡率增加了35%，特别是在BMI超过21.2kg/m2的人群中风险更为显著。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日摄入蛋类40-50克，相当于每天一个鸡蛋。

综合研究结果，每周摄入5-6个鸡蛋是一个理想的范围，既能最大化鸡蛋对心血管的保护作用，又不会增加全因死亡风险。

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