组织乡厨安全培训班 筑牢农村食品安全防线

主要观点总结

上饶市市场监管局高铁分局联合灵溪街道、石狮乡组织乡厨食品安全培训会，旨在提升乡厨专业素养，消除农村食品安全风险隐患，全方位构筑农村集体聚餐食品安全防线。培训结合法律法规，讲解了农村集体聚餐食品安全的现状、乡厨责任与义务，以及风险防控要点，并强化了乡厨的安全卫生意识、责任意识等，为农村食品安全加上了“安全阀”。

关键观点总结

关键观点1: 农村集体聚餐食品安全培训的目的

提升乡厨专业素养，消除农村食品安全风险隐患，全方位构筑农村集体聚餐食品安全防线。

关键观点2: 培训的内容

结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，讲解农村集体聚餐食品安全的现状、乡厨从业人员的责任与义务，以及食品安全风险防控的要点。

关键观点3: 培训的重点环节

聚焦农村集体聚餐中极易出现食品安全隐患的关键环节，如食品原料的采购与储存、加工操作的规范、环境卫生的维护、食品留样及餐具消毒的执行等。

关键观点4: 培训的效果

通过培训，强化了乡厨的整体安全卫生意识、防范意识、责任意识、规范意识和服务意识，为辖区食品安全加上 “ 安全阀 ”。

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