这种水千万别再喝了！世卫组织已将其列为2A类致癌物，很多人天天都在喝

主要观点总结

本文辟谣了关于电热水壶析出重金属锰致癌以及千滚水不能喝致癌的谣言，并提供了正确的喝水方式建议。

关键观点总结

关键观点1: 电热水壶析出重金属锰的谣言

不锈钢电热水壶中的锰是人体必需的微量元素，即使持续反复煮沸1000小时以上，能以离子形式进入水中的锰元素也微乎其微，对人体的影响可以忽略不计。

关键观点2: 喝热水更容易致癌的谣言

健康人口腔和食道内的最适宜食物温度为10~40℃，经常吃烫食会增加癌变风险。世界卫生组织已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物。

关键观点3: 关于“喝水”的谣言

不锈钢是耐腐蚀的一类合金钢，网传致癌的金属锰来自高锰钢。国标要求食品接触用金属材料锰含量的迁移量不超过2mg/kg，只要达到这个标准，就不会限制使用。目前没有研究表明摄入或吸入锰有致癌性。

关键观点4: 千滚水不能喝致癌的谣言

亚硝酸盐是2A类致癌物，但反复烧煮的水中亚硝酸盐含量远远低于生活饮用水的亚硝酸盐限量值1mg/L。

关键观点5: 正确喝水的建议

不要等口渴了才喝水，水温在35~40℃最适宜，小口慢喝，不要大口猛灌，不要使用饮料代替饮用水，尽量少喝冰水。

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