9月起，全面禁用！事关纯牛奶

主要观点总结

文章介绍了新实施的《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，要求从今年9月16日起，鲜牛奶中只能以生牛乳为原料，禁止添加复原乳。文章还解释了复原乳与纯牛奶的营养区别，并指出国内大型乳企已经逐渐淘汰使用复原乳。此外，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。这次国家修改灭菌乳标准是为了扩大奶类消费，提升国产乳品质量信心，带动奶价回升。同时，中国原奶核心质量指标优于欧盟标准，国产灭菌乳产品未来在国际竞争中将更有竞争力。

关键观点总结

关键观点1: 新标准实施，禁止在鲜牛奶中添加复原乳

根据《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，今年9月16日起，鲜牛奶只能以生牛乳为原料，不允许使用复原乳。这是为了提高纯牛奶的营养和品质。

关键观点2: 复原乳与纯牛奶的营养区别

复原乳经过多次热加工，活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感风味、营养价值不如纯牛奶。

关键观点3: 国内大型乳企逐渐淘汰使用复原乳

受奶源供给过剩、需求放缓等因素影响，国内奶源价格走低，大型乳企开始淘汰使用复原乳，以降低成本。

关键观点4: 酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可使用复原乳

新规规定，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

关键观点5: 国内奶源质量提升，推动灭菌乳国标修改

随着国内奶牛养殖水平的提高和鲜奶质量的保障，国家修改了灭菌乳标准。这次修改有望提升国产乳品质量信心，激活消费潜力，带动奶价回升。

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