一家三口吃鸡蛋中毒！买回来的鸡蛋千万别这样做......

主要观点总结

本文讲述了有关鸡蛋的一些信息，包括清洗过的鸡蛋更容易变质、无菌蛋并不是完全无菌的，以及挑选鸡蛋时需要注意的事项。

关键观点总结

关键观点1: 清洗过的鸡蛋更容易变质

清洗鸡蛋会破坏蛋壳表面的胶护膜，使得外界微生物可以进入鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。

关键观点2: 无菌蛋并不是完全无菌的

虽然称为无菌蛋，但实际上鸡蛋内部还是有其他微生物的，难以做到完全无菌。因此更适合称为可生食鸡蛋。

关键观点3: 可生食鸡蛋的生产、运输、食用风险较高

因为缺少高温杀菌的过程，所以生产、运输、食用各个环节的食品安全风险较高，需要更严格的监管规范。

关键观点4: 挑选鸡蛋时需注意新鲜度

消费者在购买鸡蛋时，需把鸡蛋的新鲜度作为首要购买条件，尽可能选择大型商超里带有生产日期的包装鸡蛋。

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