这道家常菜，夫妻吃完双双中毒！医生紧急提醒

主要观点总结

四川成都多次发生因食用皮蛋导致的沙门氏菌感染事件。田先生和他老婆食用凉拌皮蛋后，出现呕吐、腹泻、高烧等症状，被诊断为沙门氏菌感染。之前也有成都市民因食用皮蛋出现类似症状。医生表示，吃皮蛋中毒的罪魁祸首是沙门氏菌，但可以通过高温加热来杀死沙门氏菌，降低中毒风险。然而，对于皮蛋加热的做法，一些网友表示不解和质疑。

关键观点总结

关键观点1: 四川成都发生多起皮蛋导致的沙门氏菌感染事件。

田先生和其他成都市民因食用皮蛋后出现呕吐、腹泻、高烧等症状，被诊断为沙门氏菌感染。

关键观点2: 吃皮蛋中毒的罪魁祸首是沙门氏菌。

医生指出，皮蛋中毒的主要原因是沙门氏菌，这种细菌不耐高温，食物中心温度达到70℃并持续5分钟就可以将其杀死。

关键观点3: 皮蛋加热可降低中毒风险。

虽然一些网友对皮蛋加热的做法表示不解，但加热皮蛋可以有效降低沙门氏菌感染的风险。