国庆饮食指南：剩菜处理学问大

主要观点总结

文章主要介绍了国庆期间剩余食物的存储方法和注意事项，包括食物应趁热放入冰箱、存储时间的控制、不适合放冰箱的食物以及关于李斯特菌的警惕。

关键观点总结

关键观点1: 食物存储建议

吃不完的饭菜应趁热放进冰箱，越快越安全；存储时间不宜过长，吃前要充分热透；不同食物有不同的保存方法和时间限制。

关键观点2: 不适合放冰箱的食物

根茎类蔬菜、瓜茄类蔬菜、热带水果等不适合放在冰箱里保存，应该放在阴凉干燥通风的地方。

关键观点3: 李斯特菌的警惕

冰箱中除了常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，还有容易被人忽视却有致命危险的李斯特菌。某些食品如生冷海鲜、储存过久的熟食、冰激凌等容易感染李斯特菌，需要特别警惕。

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