“本地人都吃不上”，这个连价格都不统一的连锁炸鸡咋让人上赶着吃？

主要观点总结

文章主要介绍了临榆炸鸡腿的发展历程、产品特点以及面临的挑战。作为中式炸鸡的顶流，临榆炸鸡腿以其独特的口感和丰富的卖点吸引了大量消费者。文章分析了临榆炸鸡腿成功的原因，包括产品的成功、加盟模式的优势以及市场需求等。同时，也指出了临榆炸鸡腿面临的问题，如价格不统一、供应链问题和口味差异等。

关键观点总结

关键观点1: 临榆炸鸡腿的产品特点

临榆炸鸡腿以皮薄、肉嫩、汁多、口感爽脆不油腻著称，突出鸡肉本身口感和腌制风味，采用传统“干炸”技法。同时，临榆炸鸡腿也有丰富的蘸酱口味，如原味、孜然、香辣、麻辣等。

关键观点2: 临榆炸鸡腿的经营策略

临榆炸鸡腿通过加盟模式实现快速扩张，加盟店以15平方米左右的小店为主，选址压力小，降低成本，提高盈利空间。同时，临榆炸鸡腿多布局在学校、社区周边，客流量大。

关键观点3: 临榆炸鸡腿面临的挑战

临榆炸鸡腿面临价格不统一、供应链问题和口味差异等挑战。供应货品有两种渠道，一种是总店官方提供，另一种是自己找的，在原料价格不统一的情况下，会出现终端价格差异。同时，临榆炸鸡腿的口味差异也是一大问题，在大规模发展中，难以固定统一的口味或许才是最大的雷。