首个校园配餐服务管理国家标准发布

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。标准明确了全链条的规范指引，从食谱到原料管理、加工制作、备餐与配送等方面提供指导，并强调食品安全与营养健康信息交流，防止餐饮浪费。此标准旨在提升校园食品安全的监管效能和管理水平。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。

该标准填补了校园配餐服务管理的空白，为相关企业提供了明确的合规管理指导。

关键观点2: 标准适用范围。

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。

关键观点3: 标准内容涵盖全链条的规范指引。

从食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等方面提供了详细的指导。

关键观点4: 强调食品安全与营养健康信息交流。

标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流的要求，引导学生增强膳食平衡、节约环保理念。

关键观点5: 市场监管总局将继续完善相关标准。

总局表示将不断完善校园食品安全相关标准，提升校园食品安全全链条风险防控体系和管理水平。

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