团餐食堂，挤满了社会餐饮！

主要观点总结

今年，社会餐企纷纷进入企业和大学食堂，形成了一种新的趋势。背后的原因主要是餐企瞄准了团餐市场的潜力。文章从多个角度分析了这一现象背后的原因，包括连锁品牌“卡位竞争”的策略、员工和大学食堂“挤满社餐”是双向奔赴的结果、抢下“食堂市场”的困境等。

关键观点总结

关键观点1: 社会餐企进入企业和大学食堂的现象

今年，企业和大学食堂挤满了社会餐企，如华为食堂、西南林业大学校园等，都出现了社会餐企的身影。这一现象背后的原因是餐企瞄准了团餐市场的潜力。

关键观点2: 连锁品牌“卡位竞争”的策略

连锁品牌为了攻占企业客群和大学市场，采取了“卡位竞争”的策略。一方面，他们扎堆涌入企业食堂，通过提供全方位服务来满足企业员工的需求。另一方面，他们攻入校园，打进大学食堂，开设校园门店，以多样化的服务吸引大学生。

关键观点3: 员工和大学食堂“挤满社餐”是双向奔赴的结果

员工和大学食堂挤满社餐是餐企和团企双向奔赴的结果。餐企能入驻员工和大学市场，往往与企业合作团餐企业的默许有关。从团餐企业的角度来看，采用“社餐+团餐”的方式可以满足食客多元化的需求。从品牌的角度来看，进军大学和员工食堂的决策背后有着多重且深远的考量，如靠近客群，挖掘团餐增量。

关键观点4: 抢下“食堂市场”的困境

连锁餐饮品牌想要在团餐和食堂市场中寻求增量，也必须面对不少困境。首先，想获得合作资格，需要依赖人脉资源。其次，租金高，抽成大，利润薄。此外，团餐企业在选择合作方时，通常会优先选择客流强、知名度高的大牌餐企或者品类。

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