【每周药食】夏季宜食白扁豆，健脾化湿、和中消暑！

主要观点总结

本文主要介绍了白扁豆的药用价值和食用方法。白扁豆自古以来就是药食两用的佳品，能够健脾化湿、和中消暑，用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等症状。文中还提到了白扁豆的食谱，包括白扁豆水、白扁豆山药粥和白扁豆栗子粥等。此外，还介绍了白扁豆的注意事项，包括适宜人群和食用方法。

关键观点总结

关键观点1: 白扁豆的药用价值

白扁豆能够健脾化湿、和中消暑，归脾、胃经，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等症状有良好疗效。

关键观点2: 白扁豆的食用方法

白扁豆可以炒熟吃，或者炒熟后打粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。食用前需高温加热煮熟。

关键观点3: 白扁豆的注意事项

白扁豆适用于夏秋暑湿吐泻，但需注意煮熟后方可食用，避免头痛、恶心、呕吐等中毒现象。同时不要一次吃太多，以免导致腹满壅滞等不适。

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