女子肚里发现大量霉菌！这习惯很多家庭都有，严重的1毫克就可能致癌…

主要观点总结

本文关于夏天是霉菌最喜欢的季节，特别是黄曲霉毒素的危害及预防措施。文章提到一位因长期使用筷子导致黄曲霉菌感染的女子案例，并强调了黄曲霉毒素的致癌性及其来源。同时给出了预防黄曲霉菌的措施，包括食品卫生和环境保护两方面。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是毒性达到砒霜68倍的一级致癌物，可能导致癌症发生，尤其对于长期摄入的人风险更大。

关键观点2: 黄曲霉菌的来源

黄曲霉菌可能藏在发霉变质的食物或发霉的物品中，如过期或变质的食用油、霉变的坚果、大豆、玉米等，以及潮湿环境如土壤、储藏不当的库房等。

关键观点3: 黄曲霉素的耐热性

黄曲霉毒素的分子结构稳定，耐高温，一般烹调加工温度下很难被破坏，需高温才能达到杀灭效果。

关键观点4: 黄曲霉菌感染的案例

提到一位60岁女子因长期使用筷子导致黄曲霉菌感染的例子，提醒人们应定期更换木制品餐具。

关键观点5: 预防和远离黄曲霉菌的措施

包括注意食品卫生和环境卫生，选择健康、无霉斑的食物，存放在干燥、通风良好的环境，遵循食品的保质期和储存要求，及时处理过期食品等。

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