天心区：构建“五位一体”治理新格局，全力保障师生“舌尖上的安全”

主要观点总结

长沙市天心区市场监管局积极履行食品安全监管职责，与区教育局紧密合作，通过强化源头把关、标准建设、全覆盖抽检、靶向排查、部门联动、精准培训、智慧监管等手段，确保校园食品安全。该局还利用技术手段赋能监管，提高监管效率，扩大监督范围，对食堂从业人员形成常态化的监督和震慑。

关键观点总结

关键观点1: 强化源头把关与标准建设

加大投入改善食堂硬件条件，对22所学校食堂进行提质改造；提前介入，严格把关食堂设计、食材采购、食堂服务等环节，确保符合食品安全标准。

关键观点2: 实施全覆盖抽检与靶向排查

将监督抽检与专项排查作为发现风险的主要手段，开展学校食品安全专项检查行动，建立问题清单，实施闭环管理，依法查处违法违规行为。

关键观点3: 深化部门联动与协同治理

积极参与跨部门联合监管，形成齐抓共管工作局面，联合检查、联合评估，确保学校食堂运营规范、食材采购公开公正。

关键观点4: 聚焦薄弱环节与能力短板开展精准培训

组织食品安全知识考试和培训会议，提高学校负责人和食品安全员的食品安全意识和操作能力。

关键观点5: 借力智慧监管平台提升监督执法效能

推行“明厨亮灶”、“透明厨房”等管理体系，利用技术手段赋能监管，提高监管效率和监督范围，形成常态化的监督和震慑。