吃完海鲜，上吐下泻别误当肠胃炎！小心感染了这个细菌

主要观点总结

本文介绍了副溶血性弧菌的相关知识，包括其特点、感染途径、高发场景、身体警报、预防原则以及应对措施。副溶血性弧菌是一种在温暖海水中生长的细菌，常存在于鱼、虾、贝类等海鲜中，高温和彻底煮熟是预防的关键。

关键观点总结

关键观点1: 什么是副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一种在温暖海水中生长的细菌，存在于鱼、虾、贝类等海鲜中。它嗜盐如命，怕热惧净，高温（90℃以上1分钟）可有效杀灭。主要感染途径是生食或半生食海鲜，以及被污染的食物和厨具。

关键观点2: 夏秋季高发场景

副溶血性弧菌在夏秋季高发，生食醉虾、醉蟹、刺身、生腌海鲜，烧烤海鲜未彻底烤熟，生熟厨具混用，以及海鲜存放不当等场景风险倍增。

关键观点3: 身体警报

感染后通常4~24小时出现症状，包括腹部绞痛、腹泻不止、恶心呕吐等。这些症状容易被误认为普通肠胃炎，需要注意警惕。

关键观点4: 核心预防原则

预防副溶血性弧菌感染的核心原则包括彻底加热、生熟分开、低温保鲜、避免高危饮食等。具体措施包括海鲜务必煮熟烧透，使用专用砧板刀具处理生海鲜，及时清洗手部，避免交叉污染等。

关键观点5: 应对措施

万一感染副溶血性弧菌，应及时补水，暂停进食，尽早就医。医生建议在出现血便、高烧不退等症状时立即就医。

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