京东回应外卖新模式：七鲜小厨不是抢餐厅生意，三年建设10000家

主要观点总结

本文讲述了京东外卖和美团的不同道路，通过京东“七鲜小厨”的实例来解释两者之间的差异。京东通过合营品质餐饮制作平台的方式，利用供应链创新，帮助消费者吃到有品质又便宜的菜品，同时帮助品质餐厅获得更多销量。而美团则更倾向于扮演外卖服务的基础设施角色。两者目标不同，各有特色。

关键观点总结

关键观点1: 京东“七鲜小厨”的商业模式

七鲜小厨采用合营品质餐饮制作平台的模式，面向餐饮商家、个体厨师进行菜品招募，利用京东的供应链优势，提供有品质且价格合理的菜品。通过严格的食材筛选和卫生管理，确保食品安全。京东的目标是在全国建设10000家七鲜小厨。

关键观点2: 七鲜小厨与美团的差异

虽然美团也提供外卖服务，但京东的七鲜小厨通过合营模式和供应链创新，更深入地参与到餐饮制作和经营的全链条中。两者在商业模式和目标上存在差异，各有特色。

关键观点3: 七鲜小厨的供应链优势

七鲜小厨通过复用京东的供应链优势，严格筛选食材供应商，确保食材的品质和安全。同时，通过省去了传统餐厅的洗切配环节，从源头上规避卫生问题，让用户更放心。

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