它，著名“皇帝菜”

主要观点总结

本文主要介绍了蒿菜（茼蒿）的特点、功效及美食制作方法。蒿菜是一种菊科植物，在我国大部分地区均有栽培，其营养丰富，具有清心养胃、利咽化痰等功效。文章还介绍了茼蒿在不同菜系中的多种食用方法。

关键观点总结

关键观点1: 蒿菜的特点和别名

蒿菜又名同蒿、蓬蒿、茼蒿、菊花菜，为菊科植物茼蒿的茎叶，在我国大部分地区均有栽培。

关键观点2: 蒿菜的营养价值和功效

蒿菜含有多种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸等必需氨基酸的含量较高，具有清心养胃、利咽化痰等功效。

关键观点3: 蒿菜的美食制作方法

蒿菜可以制作多种美食，如茼蒿羹、蒸茼蒿、凉拌茼蒿和茼蒿粥等。这些美食不仅口感鲜美，而且具有不同的营养价值和功效。

关键观点4: 蒿菜的适用人群

蒿菜适合冠心病、高血压患者食用。其特殊香味的挥发油和丰富的粗纤维有助于宽中理气、消食开胃，增强食欲。

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