一家三口吃洗过的鸡蛋中毒！鸡蛋真的越洗越“脏”吗？

主要观点总结

文章主要围绕“鸡蛋清洗与食用安全”问题展开讨论，涉及一家三口因食用清洗过的变质鸡蛋而中毒的事件。文章介绍了鸡蛋清洗后容易变质的原因，并提醒消费者不要自己清洗鸡蛋。同时，文章还讨论了所谓的“无菌蛋”并非完全无菌，可生食鸡蛋的生产、运输和食用等环节需要更严格的监管规范。最后，文章还提供了挑选鸡蛋的建议。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋清洗后更容易变质

鸡蛋蛋壳表层的胶护膜是保护鸡蛋的一层半透膜，清洗会破坏它，导致外界微生物进入鸡蛋内部，引起变质。

关键观点2: 食用变质鸡蛋的危害

食用变质的鸡蛋会刺肠胃道，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

关键观点3: “无菌蛋”并非完全无菌

所谓的“无菌蛋”其实还是含有其他微生物，只是检测不出沙门氏菌和李斯特氏菌等。可生食鸡蛋的生产需要经过多重工序，但生食仍有一定风险。

关键观点4: 挑选鸡蛋的建议

消费者在购买鸡蛋时，应把新鲜度作为首要条件，尽可能购买有生产日期标注的包装鸡蛋，挑选散装鸡蛋时也要注意新鲜程度。

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