刘兆彬：食品工业数字化转型的三大关键思考

主要观点总结

本文报道了第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会平行论坛的活动情况，原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬分享了关于食品工业数字化转型的三点思考。包括数字经济的根本目的、标准和指标的量化以及食品转型的要点。

关键观点总结

关键观点1: 刘兆彬对食品工业数字化转型的三点思考。

第一，数字经济的根本目的是提升食品质量、保障食品安全，节约资源、降本增效，满足新的需求并创新发展，同时实现有效监管和社会共治；第二，关于标准和指标，他提出企业需要根据自身情况制定量化指标，并参考德国工业4.0的量化指标作为参考；第三，食品转型的要点包括控制成本、注重传统产业与现代技术的融合发展，以及注重协同、系统和集成化发展，避免技术碎片化。

关键观点2: 政府和企业对数字化转型的不同视角。

政府通过制定相关政策和量化指标来推动食品工业的数字化转型，而企业在数字化转型过程中需要考虑自身情况和发展需求，制定适合自己的转型策略。

关键观点3: 数字化转型的重要性和挑战。

数字化转型对于食品工业来说至关重要，可以提高生产效率、降低成本、增强市场竞争力。然而，中小企业在数字化转型过程中面临成本压力和技术碎片化等问题，需要注重实效性和协同发展。