老祖宗拼命进化出消化碳水的能力，你现在倒是要戒了…

主要观点总结

本文主要介绍了人类唾液中的淀粉酶（AMY1）基因的研究。研究发现，人类祖先在适应以淀粉为主要成分的食物来源的过程中，AMY1基因出现、增加、延续并发挥至关重要的作用。现代人的AMY1基因拷贝数因农业革命和淀粉类作物的驯化而增加，拥有更多AMY1基因拷贝的个体可能从每一口食物里吸收的能量更多。但自然选择和基因重复的具体关系以及淀粉酶在人体内的真正作用仍需进一步研究。

关键观点总结

关键观点1: 人类进化出以淀粉为主要成分的食物消化能力

人类祖先通过进化获得了更多的AMY1基因拷贝，以更好地消化富含淀粉的食物。

关键观点2: 农业革命和淀粉类作物的驯化推动了AMY1基因拷贝数的增加

随着农业的出现和淀粉类作物的驯化，人类饮食越来越依赖淀粉，这可能导致拥有更多AMY1基因拷贝的个体在自然选择中占据优势。

关键观点3: AMY1基因的作用和机制仍需深入研究

虽然研究表明AMY1基因与淀粉消化能力有关，但其具体的生物学机制和在自然选择中的作用仍需进一步的研究和验证。

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