遇见地标 | 广东人的年味密码——南雄板鸭

主要观点总结

文章介绍了南雄板鸭的历史背景、制作过程、特色风味和文化意义。

关键观点总结

关键观点1: 南雄板鸭的历史背景

南雄市因其地理位置和历史进程，成为移民聚居地，南雄板鸭的制作技艺在此过程中融合各地文化技艺，代代相传，不断改良，形成独特风味。

关键观点2: 南雄板鸭的制作过程和特色

南雄板鸭选用当地南雄麻鸭，经腌制、晾晒等工艺制作，制成的板鸭颜色金黄、香气浓郁、尾油丰满，口感香韧骨脆、腊味浓香。

关键观点3: 南雄板鸭的文化意义

南雄人对板鸭的喜爱超越了美食本身，它是年味的象征，是儿时守望板鸭晾晒的满心期许，是阖家备置年货的欢声笑语，是邻里热络分享的淳朴情谊。

关键观点4: 地理标志的介绍和推广

文章介绍了地理标志的重要性和推广意义，以及如何通过地理标志助力乡村振兴。同时提供了联系方式和邮箱，方便读者了解更多关于地理标志的信息和申请地理标志保护。

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