NC丨中科院李梅与中国医学科学院马小军团队 糖基转移酶SgUGT94-289-3对罗汉果苷的催化选择...

主要观点总结

该文章主要介绍了中国科学院生物物理研究所和李梅研究员团队在《Nature Communications》杂志上发表的一篇关于罗汉果苷合成酶SgUGT94-289-3的研究论文。论文揭示了SgUGT94-289-3的双口袋结构及其在罗汉果苷糖基化反应中的催化选择性机制。通过突变体研究，提高了该酶对目标产物的产量，为罗汉果苷的工业生产提供了重要见解。

关键观点总结

关键观点1: SgUGT94-289-3的双口袋结构

SgUGT94-289-3具有双口袋结构，使得罗汉果苷的两个结构不同的反应端可以从不同的口袋呈现活性位点进行糖基化反应，从而实现底物混杂性和催化区域选择性。

关键观点2: SgUGT94-289-3的催化机制

作者通过解析SgUGT94-289-3的晶体结构，研究了其与糖受体/供体的结合方式，提出了其催化机制。

关键观点3: 突变体研究

通过对关键结构元件进行突变，作者成功生成了一系列突变体，这些突变体在罗汉果苷的连续糖基化反应中表现出更高的区域选择性和活性，特别是V148M/G152A双突变体，显著增加了M5的产量并减少了副产物的生成。

关键观点4: 罗汉果苷的工业生产

该研究为罗汉果苷的工业生产提供了重要的生物学见解，通过合成生物学策略改善罗汉果苷的生产。