利润，都是从手指缝里抠出来的

主要观点总结

本文介绍了作者通过与精益管理专家胡光书老师交流，了解到企业提升利润的一种新方法——减少浪费。文章通过越汇乌鸡卷的例子详细说明了如何通过改变流程，从减少库存浪费、员工积极性浪费等方面，提高利润。同时，文章还介绍了胡光书老师对企业中存在的八种浪费的划分，包括生产过剩、等待、搬运、返工次品、加工过剩和动作的浪费等，并强调了意识到这些浪费的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 企业提升利润的新方法：减少浪费

除了传统的降本和增效，减少浪费是提升企业利润的另一种有效方法。这需要企业从流程、管理、员工积极性等方面入手，全面审视和调整。

关键观点2: 越汇乌鸡卷案例：通过改变流程减少浪费

通过改变采购、生产、库存等流程，越汇乌鸡卷从使用冻品转为鲜品，大大减少库存浪费。同时，通过调整流程和提高员工积极性，越汇实现了利润的显著提高。

关键观点3: 员工积极性的重要性

员工积极性的提高对于减少浪费、提高生产效率具有重要作用。企业应鼓励员工积极参与发现问题、讨论解决方案，从而提高工作效率。

关键观点4: 企业中的八种浪费

胡光书老师将企业中存在的浪费分为八种，包括库存浪费、员工积极性浪费、生产过剩、等待、搬运、返工次品、加工过剩和动作的浪费等。企业需要全面审视这些浪费，并采取相应的措施进行优化。

关键观点5: 推广刘润年度演讲

文章最后推广了刘润的年度演讲，介绍了演讲的主题和形式，并开放了直播预约通道。