【质量】浅谈食品企业质量管理方法之5W2H

主要观点总结

本文主要介绍了食品企业质量管理中使用的'5W2H分析法'，包括其含义、应用以及实例说明。文章还提到了该分析法在质量问题的记录、描述中的常用性，并欢迎食品同仁对不足之处进行指正。

关键观点总结

关键观点1: 5W2H分析法的含义

5W2H分析法也称为七何分析法，由七个英文字词的首字母组成：何人（Who）、何时（When）、何地（Where）、何事（What）、何因（Why）、数量（How Much）、如何（How）。

关键观点2: 5W2H分析法在食品企业质量管理中的应用

文章以一个调味品质量异常的实例来详细解释如何使用'5W2H分析法'进行问题描述，包括涉及的人员、时间、地点、事物、原因、数量和方式等方面。

关键观点3: 食品企业质量管理的咨询指导服务

文章提到，若食品企业在质量管理方面有提升或咨询指导的需求，可以联系食品伙伴网质量服务事业部。此外，文章还提供了其他与食品行业相关的资源和信息。