人大物理系高材生创业十年卖轻食，年入4亿

主要观点总结

文章介绍了超级碗品牌创始人高松的创业历程。高松从中国人民大学物理系毕业后进入餐饮行业，创办健康轻食品牌超级碗FOODBOWL。经过十年发展，超级碗从一家小店扩展至多个城市，面临新的挑战和机遇。文章强调了高松对经营餐饮的热爱，以及随着业务规模扩大，仍能保持开放、持续吸收、自我迭代的能力。同时，他也面临诸多挑战，如食材新鲜度要求高、行业起伏等，但他将行业公认的难点视为突破口，围绕轻食进行本土化创新。

关键观点总结

关键观点1: 高松的创业历程和超级碗的发展

高松从物理系毕业后进入餐饮行业，创办超级碗品牌。历经十年发展，门店从北京扩展至多个城市。面临各种挑战，如食材新鲜度要求高、行业起伏等，但通过创新和产品迭代应对。

关键观点2: 高松对经营餐饮的热爱和持续迭代的能力

高松对经营餐饮有原生热爱，随着业务规模扩大，仍能保持开放，持续吸收新思想并自我迭代。面临各种困难时，他坚持寻找解决方案，享受这个过程。

关键观点3: 超级碗的产品理念和创新

超级碗将轻食与健康快餐结合，进行本土化创新。产品模型注重中国风味，纳入典型中式菜品，做成更健康的版本。

关键观点4: 超级碗的扩张策略和加盟态度

超级碗的扩张策略理性又克制，注重单店模型和标准化复制。虽然从未为了规模开放加盟，但现在开始与深圳和杭州两地的联营商合作，探索更多可能性。

关键观点5: 高松个人性格的转变和团队发展

高松性格里几乎没有‘庆功’这一环，眼里只有发现问题、解决问题、找到标准答案这几件事。但随着创业进入第二个十年，他开始变得更感性，关注团队伙伴的鼓舞和庆祝时刻。

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