首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，以完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的配餐服务企业，并给出了食谱管理、加工制作、配送等全链条的规范指引。此外，标准也强调了食品安全与营养健康信息交流，防止餐饮浪费，并引导学生养成良好饮食习惯。市场监管总局将继续完善相关标准，提升校园食品安全监管效能。

关键观点总结

关键观点1: 《校园配餐服务企业管理指南》国家标准的发布

该标准是校园配餐服务管理首个国家标准，适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。

关键观点2: 标准包含全链条的规范指引

标准明确了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范，为校园配餐服务企业提供标准化指导。

关键观点3: 标准重视食品安全与营养健康信息交流

标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生增强膳食平衡和节约环保理念。

关键观点4: 市场监管总局将继续完善相关标准

总局旨在通过不断完善标准，健全校园食品安全全链条风险防控体系，提升监管效能，确保校园食品安全。

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