新规引航告别复原乳 纯牛奶驶向品质蓝海

主要观点总结

近日，国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，将于2025年9月16日起正式实施。此次修订明确了生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。业内专家表示，这将有效推动灭菌乳品质提升，并优化消费者健康体验。

关键观点总结

关键观点1: 发布部门及修改单实施时间

国家卫生健康委员会和市场监管总局联合发布《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单，将于2025年9月16日起正式实施。

关键观点2: 修订的主要变化

此次修订明确了生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。对生乳生产的液态乳制品被称为灭菌乳，而使用复原乳生产的乳品将不得标注“纯牛奶”或“纯牛乳”，而是作为调制乳管理。

关键观点3: 专家观点

业内专家认为，这一修订将推动灭菌乳品质提升，符合我国产业发展实际和国情农情，有利于发挥国产生鲜乳优势，并满足消费者对高品质乳品的需求。

关键观点4: 奶业发展现状与消费者需求

我国奶牛养殖业已经历显著变革，生鲜乳质量达到世界先进水平。消费者对牛奶品质的关注度不断提高，对高品质营养的需求日益增加。

关键观点5: 对消费者的影响

修订将影响消费者的健康体验和增强消费信心。以生乳为原料生产的灭菌乳保留了更多的天然营养成分，提升了产品的天然性和新鲜度。同时，标签更加清晰，消费选择更为简单。

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